Rende 10 porções.

Ingredientes:

*       350g de abacaxi em calda
*       300g de açúcar
*       15g de erva-mate peneirada
*       2 claras
*       200g de creme de leite sem soro

Modo de Preparo:

1.         Coloque os ingredientes em uma batedeira, exceto o creme de leite.
2.         Bata tudo até que a mistura fique bem aerada.
3.         Retire o recipiente da batedeira e acrescente o creme de leite, mexendo delicadamente.
4.         Coloque a mistura em um pote de sua preferência e congele.
5.         Quando estiver com textura cremosa de sorvete pode ser servido.

Receita de Bruno Ivanoff